Zink werd lange tijd beschouwd als een ondergeschikt spoorelement, en pas onlangs is zijn rol in de vitale processen van het lichaam duidelijk geworden, evenals het feit dat zinktekort zeer vaak voorkomt onder inwoners van grote steden. Wat belangrijk is om te weten over het effect ervan op het menselijk lichaam en welke producten het het meest bevatten, leert u in de volgende regels.
Ten eerste is zink noodzakelijk voor de normalisatie van het cellulaire metabolisme: het activeert antioxidanten die de celstructuren beschermen tegen schade door vrije vormen van zuurstof. Het is dit sporenelement dat ervoor zorgt dat cellulaire structuren zoals de mitochondriën het lichaam continu van energie kunnen voorzien. Het is geen toeval dat een van de eerste symptomen van zinktekort een verminderd fysiek uithoudingsvermogen is.
Zink maakt deel uit van enzymcomplexen die nodig zijn voor:
Eiwitsynthese.
Vernieuwing van huidcellen en regulering van de talgproductie (dit voorkomt huidontstekingen en uitdroging).
Opname van vitamine A, D en E.
Synthese van leukocyten – cellen van het immuunsysteem, die tot de eersten behoren die reageren op de invasie van vreemde “agentia” in het lichaam. Een tekort aan zink wordt heel vaak geassocieerd met een toename van verkoudheid.
Normaal gesproken moet u ongeveer 10-20 mg zink per dag innemen. Het is belangrijk op te merken dat het tekort ervan niet onmiddellijk duidelijk is. Het lichaam kan het in een periode van 2 tot 3 jaar opslaan in de huid, lever en nieren, maar het is heel gemakkelijk om zink via het geconsumeerde voedsel te verkrijgen. De recordhouder voor de inhoud ervan zijn oesters. Het is waar dat het onwaarschijnlijk is dat je ze vaak zult kunnen eten: het vinden van een kwaliteitsproduct is niet zo eenvoudig en het is vrij duur. Bovendien is het een seizoensproduct. Hieronder praten we over meer betaalbare bronnen van zink.
Hoe weten we of we een zinktekort hebben?
Sesam- en pompoenpitten
100 g bevat 7,4-7,7 mg zink.
Niet alleen in zaden, maar ook in pompoen- en sesamolie zit behoorlijk wat zink. Houd er rekening mee dat deze producten veel vet bevatten, hoewel ze gezond zijn, dus wees matig in de consumptie ervan. Gebruik pompoen- en sesamzaadjes als toevoeging aan salade, soep en yoghurt. Voeg oliën toe aan reeds bereide gerechten – op deze manier behoudt u de voordelen ervan maximaal.
Rundvlees
100 g bevat 7 mg zink.
Er zijn veel artikelen geschreven over de voordelen van het eten van rood vlees. Het bevat echt veel verschillende sporenelementen die bijzonder belangrijk zijn voor de gezondheid van een vrouw, bijvoorbeeld ijzer. Sterker nog, één portie rood vlees zal je ook voorzien van de dagelijkse behoefte aan zink, dus een paar keer per week rundvlees eten is volkomen acceptabel: braad het in de oven, kook het of stoof het.
Cacaopoeder
100 g bevat 6,4 mg zink.
Een ideaal product voor de gezondheid. Het is belangrijk dat het gehalte aan cacaobonen in het poeder minimaal 75% bedraagt. De ideale drank voor een gezonde levensstijl kan niet worden bereid uit koemelk, maar uit plantaardige melk, bijvoorbeeld amandel- of kokosmelk.
Rundertong
100 g bevat 4,8 mg zink.
Bijproducten zijn onmisbare producten in een gezond voedingspatroon. Rundertong is er één van. Makkelijk te maken en perfect als ontbijtcombinatie, lunchsalade of gezonde snack.
Zinktekort: hier zijn de aanbevolen voedingsmiddelen
kalkoenvlees
100 g bevat 4 mg zink.
Nuttigere vitamines en sporenelementen worden niet gevonden in het witte vlees van deze vogel, maar in het rode vlees. Vanuit het oogpunt van zink zijn kalkoenpoten het gezondst: ze zijn perfect om te braden of om baden te maken.
Kippeneieren
100 g bevat 3 mg zink.
Eigeel bevat grote hoeveelheden zink, vooral als het om boereneieren gaat. Wat de hoeveelheid betreft, kunnen 1-2 eieren per dag worden geconsumeerd zonder de gezondheid te schaden.
Kokosnoot
100 g bevat 2 mg zink.
Velen van ons hebben kokosnoot al in onze dagelijkse voeding opgenomen. Soepen worden gemaakt met kokosmelk; het wordt vaak gebruikt in gebak of als additief voor koffie. Bovendien harmonieert kokoscrème perfect met fruit en bessen. Houd er rekening mee dat kokosproducten vrij veel calorieën bevatten, dus wees matig in hun consumptie.
